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La sopressata protagonista assoluta della domenica decollaturese.


L’ultima domenica del giugno decollaturese ha visto protagonista assoluta la soppressata di Decollatura. Il salume locale, infatti, è stato al centro di un’intera giornata ad esso dedicata in cui si è tenuto un interessante dibattito che ha visto la partecipazione del presidente dell’Accademia della Soppressata, Ennio Bonacci, unico propugnatore e divulgatore di questo prodotto di eccellenza, in un recente passato; il responsabile del presidio regionale Slow food Calabria, Pier Macrì e il sindaco di Decollatura, Annamaria Cardamone. Durante la chiacchierata tra i presenti, si è tentato di ridare lustro all’insaccato d’eccellenza, da troppo tempo ai margini delle tavole rotonde sui prodotti locali di qualità, tentando di avviare un ragionamento serio sull’avvio di un piano di produzione e in primis di questo si è fatta carico l’amministrazione comunale ndr che attualmente manca e impedisce al prelibato prodotto di spiccare il volo sui mercati di tutto il Paese.Al termine dell’incontro, è partita la gara della soppressata più buona con 24 concorrenti a contendersi il primo premio. Dopo un’attenta e meticolosa scelta da parte dei giudici, è stata dichiarata migliore di tutte e degna dello scettro di soppressata più buona, quella portata da Pasquale Tomaino. La serata si è conclusa con una piacevole e succulenta degustazione dei pezzi pregiati in concorso, accompagnati da un ottimo vino, anch’esso fornito da produttori del territorio.

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Pubblicato da su 3 luglio 2013 in Relax & Turismo

 

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